Valitse paremmin: Kaneli

Pitkästä aikaa tuli mieleen yksi tuote, jonka tahdon jakaa muillekin.

Kaneleista kannattaa valita ceylonin kaneli, sillä siinä ei ole juurikaan kumariinia. Kassiakaneli, johon olemme ehkä enemmän tottuneet, sisältää kumariinia. Kumariini saattaa kuormittaa maksaa ja munuaisia. Kaneli on oiva mauste, jolla saa makua esimerkiksi lettuihin, pannareihin, leivonnaisiin ja varsinkin sokerittomiin leivonnaisiin, jossa sokeri ei ole pääosassa niin on kiva käyttää kaikkia mausteita.

Kaneleiden maku on erilainen, ceylon kaneli ei ole niin vahvanmakuinen ja siinäkin mielessä hyvä. Kun käyttää ceylonin kanelia niin sitä voi huoletta lisätä vaikka päivittäin eikä tarvitse miettiä sisäelimien kuormittumista. Minusta pienillä valinnoilla on merkitystä. Kaneleilla oli muistaakseni pientä hintaeroa, ceylon kaneli on hieman kalliimpi (vajaan euron tai noin euron) mutta toisaalta ei kanelia ole kuitenkaan joka päivä ostamassa vaikka sitä käyttäisikin useasti. Yksi purkki on kuitenkin riittoisa niin varmaan suuremmassa mittakaavassa se ei tuo lisäkuluja pahemmin.

Onko kaneli sinulle tuttu mauste?

Jäätelö on kesän herkku - eikä siitä tarvitse tinkiä!

Vinkkaan täällä toisenkin blogin puolella aivan superhyvistä jäätelöistä. Nimittäin Ketomon jäätelöt! 

Kuva suoraan kaupasta - jäätelöt oli aseteltu väärin päin :D Mutta kyllä tästä selkoa saa!

En itse tykkää syödä sokeria kauheasti ja pyrinkin välttämään sitä kaikessa, niinpä onkin kiva, kun voi valita jäätelöissäkin paremman vaihtoehdon. Saatan kyllä syödä muitakin jäätelöitä, mutta välillä on kiva, kun voi valita sitten sokerittoman vaihtoehdon.

Ketomolta olen maistanut useampia jäätelöitä. Tänä vuonna heiltä tuli uutuuksina jäätelöpuikot. Niitä löytyy kolmea makua: vanilja, polka, ja suklaa-appelsiini. Mun maistelulistalle päätyi ensimmäisenä tuo suklaa-appelsiini. Pikkupurkissa se maistuu aivan kuin fazerinalta joten odotukset ovat kyllä suuret näillekin puikoille. Ihana päästä maistelemaan näitä uutuuksia! Polka jäätelö ei mahtunut kuvaan mutta kyllä sekin löytyi kaupoisa. 

Tämä oli hyvä! Pieni miinus ehkä siitä suklaakuoresta, sillä tuntui, että itse jäätelö jäi vähän sen varjoon. Ei tämä mikään suuri miinus ole ja ostan toistekin. Se kuori oli nimittäin niin iso, paksu ja rapea että vähemmästäkin jäätelö jäi varjoon. 

Ja onneksi on ne pikkupurkit, jossa ei ole suklaakuorta, niissä saa keskittyä suoraan itse siihen jäätelöön!

Pikkupurkkien maut ovat suklaa-appelsiini, lakritsi, madagascarin vanilja ja ovat superhyviä!  Olen tainnut maistaa jo näitä kaikkia! Todella hyviä! 

Joko sulle Ketomon jäätelöt on tuttuja?

Terveellisemmät donitsit - iloista vappua!

Tuossa jokin aika sitten huhtikuussa näin Instagramin puolella varteenotettavan donitsireseptin. Olin sen mielestäni laittanut talteen mutta kun piti alkaa tehdä niitä, niin en löytänytkään sitä reseptiä. 

Terveellisempi elämäntapa alkaa pienistä valinnoista. Kun esimerkiksi pääsee eroon valkoisesta sokerista, niin sitä ei tee sen koommin mielikään enää. Ei tarvitse luopua munkeista tai donitseista, ne täytyy vain tehdä terveellisemmin. 

Nyt tuli leivottua Leeni Viion reseptillä, joka löytyy myös Instagramin puolelta. Tämä ei ollut se, jota etsin ja jonka näin mutta nämäkin ovat hyviä.

Kuorrutteen tein raakasuklaarouheesta, 99 % tummasta suklaasta ja pari palaa Brunbergin sokeritonta suklaata sulatettuna. Kaikki suklaat vesihauteeseen sulamaan ja sekoitus ja donitsien dippaus suklaaseen. Näitä voi koristella vielä jollain millä haluaa esimerkiksi kookoshiutaleet, kuivatut vadelmarouheet yms. Jos ei halua sulattaa suklaata tai niitä ei löydy kotoa, voi kuorrutus olla esim. Foodinin Herkutella levitteet.

Toinen hyvä donitsiresepti on tämä, joka on sekä viljaton että sokeriton. Niitä tuli tehtyä jo eilen!

Iloista vappua kaikille!

Miten löytää kaupasta ne paremmat välipalavaihtoehdot varsinkin reissuun, junamatkalle yms?

Aiemmin kirjoitin proteiinivanukkaista. Sen postauksen jälkeen tuli mieleen toinen postausidea. Nimittäin aika monet perustelevat kaupan valmiita proteiinivanukkaita sillä että kun pitää syödä "on the go" tai matkalla, junassa tms eikä ole siis samanlaista mahdollisuutta tehdä vaikkapa kreikkalainen jogurtti+marjat yhdistelmiä kuten kotona olisi.

Miten löytää kaupasta ne parhaat välipalat "on the go"? 

** Hedelmä, esimerkiksi banaani, omena, päärynä, vihannekset esim. naposteluporkkanat. Suuntaa siis hedelmät/vihannekset osastolle ja etsi sieltä sopivia kasviksia ja/tai hedelmiä.

** Raejuusto (pidä aina lusikka laukussa tai katso pakastinosasto, siellä voi olla lusikoita). Jotta vältyt verensokerin nousuilta ja laskuilta, niin syö hedelmien yhteydessä proteiinia ja/tai rasvaa tai hedelmä viimeisenä. Raejuusto on hyvä vaihtoehto myös "on the go" eväisiin. Raejuusto on myös parempi kuin valmiit proteiinijuomat tms. Myös jokin maustamaton jogurtti on hyvä vaihtoehto.

** Jos on pakko ostaa valmis proteiiniasia, niin valitse Juustoportin Hyvin tuotesarja. Juustoportilla on hyviä valmiita tuotteita, koska ne ovat sokerittomia ja myös makeutusaineettomia. Monissa muiden valmistajien sokerittomissa tuotteissa on mukana haitallista makeutusainetta. 

** Erilaiset pähkinät, mantelit, ei suolatut tai muutoin herkuttelupähkinät. Pähkinät ovat hyviä naposteluasioita, kunhan valitsee suolattomat pähkinät. Parapähkinä ja saksanpähkinä ovat hyvä lisä päivittäiseenkin käyttöön. Näitä ei kuitenkaan kannata syödä pussikaupalla ja muutama riittää.

** Foodin O'tasty, Puhdistamo välipalapatukat. Jos on pakko ostaa jokin välipalapatukka, niin valitse Foodin tai Puhdistamo. 

Juotavaksi tavallinen vesi riittää hyvin tai vichy. Jätä vitamiinivedet ja muut virvoitusjuomat kauppaan. Juuri oli muuten jokin uutinen, jossa puhuttiin, kuinka vitamiinivedet saattavat kehittää rasvamaksan syntyä. On se jännä, että niitä saadaan markkinoida vitamiini nimillä, ja ne puolestaan luovat väärän mielikuvan ihmisille. Ei niissä ole vitamiineja ja jos olisi, niin vitamiinien hyödyt karisevat pois haitallisilla ainesosilla. 

Terveellinen syöminen ei ole vaikeaa, se on oikeastaan aika yksinkertaista. Ruokaympäristö on vain tehnyt terveellisestä syömisestä hankalaa, kun on niin paljon valintoja. Juomisen valintakin on helppoa, kun sulkee pois energiajuomat, virvoitusjuomat, vitamiinivedet ja muut haitalliset juomat. Ruokaympäristömme on vinksallaan ja emme tarvitse puoliakaan niistä asioista, joita on kaupoissa. Onhan sekin kummallista, että terveellisestä tuotteesta pitää maksaa enemmän. Se pitäisi olla toisin päin! 

Mitä muita hyviä matkaeväitä sinulle tulee mieleen?

Karkki vai karkkitaatelit ?

Jokunen vuosi sitten kauppoihin rantautui karkkitaateleita. Onko joku jäänyt paitsi tästä ilmiöstä? Kirjoitetaanpa näistä lisää. Ensin varmasti monelle tulee mieleen, että kumpi on parempi vaihtoehto / terveellisempi vaihtoehto. Se riippuu, miltä kannalta sitä katsotaan. Kokonaisuutena tietenkin karkkitaatelit ovat parempia ja terveellisempiä vaihtoehtoja. Karkissa kun ei ole oikein mitään hyvää eikä sitä voi pitää missään mittakaavassa parempana tai terveellisempänä.

Jos on makeanhimon kanssa ongelmia tai verensokerin kanssa ongelmia, niin karkkitaatelit eivät ole ratkaisu. Aina makeanhimon syyt pitää miettiä, mistä johtuu (liian vähäinen syönti, nälkävelka illalla yms) ja tehdä tarvittavat muutokset ruokavalioon. Eli jos on vaikkapa sokerikoukussa, ei pidä karkkeja lähteä korvaamaan karkkitaateleilla. 

Karkkitaatelit ja taatelit nostavat verensokeria ihan samalla tapaa kuin muukin sokerillinen tai luonnollinen sokeri. Jos haluaa välttyä verensokereiden nousuilta, niin kannattaa syödä karkkitaatelit ruoan jälkeen.

Karkkitaateleissa ei ole tietenkään lisättyä sokeria, eikä karkin miljoonia lisäaineita eli siinä mielessä ne ovat parempia. Taatelit sisältävät myös kuituja joten siinäkin mielessä ne ovat hyvä vaihtoehto.

Aina kannattaa lukea myös karkkitaateleiden ainesosaluettelo, siellä voi olla piileviä ainesosia. Itselle tulee esimerkiksi huono olo, jos syön paljon karkkitaateleita ja epäilen jotain ainesosaa (sitruunahappo, omenahappo tms) tai sitten vain liika annostus luonnollista sokeria. Yleensä muutama (1-2) karkkitaateli riittää itsellä, jos tekee mieli makeaa. Joissain karkkitaateleissa voi olla esimerkiksi sitruunahappoa. 

Karkkitaateleita on kyllä joka lähtöön ja joka makuun ja tykkään kyllä kokeilla ja maistella näitä. Omaa varsinaista suosikkia ei ole mutta näistä kyllä jokainen löytää varmasti oman suosikkimaun. Itseasiassa postauksen perusteella varmaan voisi kuvitella, että söisin näitä paljon mutta enpä oikeastaan. Ehkä joskus, kerran viikossa, saatan syödä pari karkkitaatelia. Tai pari kertaa kuussa. Oli pakko vielä laittaa kuva tuosta Foodinin Banana Caramel taatelipatukasta. Se oli nimittäin maku, joka yllätti. Ensin en kiinnittänyt siihen mitään huomiota ja muutenkin olin että ei varmaan oo mun suosikki tai en tykkää. Tuli tilaisuus maistaa ja pakko sanoa, että on muuten aivan älyttömän hyvä. Todella yllättävä! Opetuksena ehkä, että kannattaa antaa mahdollisuus uusille jutuille, muuten ei voi tietää tykkääkö jostain.

Postauksen taatelit eivät ole saatuja eikä tämä ole mitenkään mainostarkoitus. En tosin pistä pahakseni jos Foodin lähettäisi taatelipatukoita :D mutta postauksen tuotteet itse hankittuja. 

Oletko sinä maistanut karkkitaateleita?

Rehellinen mielipiteeni hittivanukkaasta

Ai mikä hittivanukas? No tiktokissa on ilmeisesti pyörinyt sellainen helppo muutaman ainesosan vanukas, joka aiheuttaa kyllä myös ehkä vähän sellaista "ei voi olla hyvää" "yök" fiiliksiä. Kerron myöhemmin miksi. En ole tiktokissa mutta tämä laajeni Instagramiin ja sieltä bongasin sen paristakin eri tililtä. En tiedä, kenen resepti tämä on, mutta se on villinnyt ihmisiä ja on muuten hyvää vaikka ei uskoisi.

Olin aluksi, että nyt on niin outoa, että ei voi olla hyvää. Mutta se on sen verran outoa, että pakko oli kokeilla. 

Alkuperäinen resepti on kutakuinkin näin: 3 keitettyä kananmunaa, 1-2 rkl kaakaojauhetta, hunajaa, vanilja-aromi, 1 dl maitoa. Kaikki tehosekoittimeen tai smoothiekippoon ja sauvasekoittimella tai blenderillä sekaisin. Miltä kuulostaa? Tuossa tuo keitetty kananmuna on monille se, mikä aiheuttaa hyi yök tunteen.

Koska oli pakko kokeilla, silloin sen tietää, resonoiko vaiko ei ja tykkääkö itse.

Minusta näyttää ihan vanukkaalta. Mietin pitkään että miten saan sen kuvattua mutta rehellinen kuva lienee paras. Ei sillä etteikö muutenkin kuvat täällä blogissa olisi rehellisiä. En muokkaa niitä siis muutenkaan. Tältähän ne kaupan vanukkaatkin näyttää? :D

Omat vinkit:

Ehdottomasti jääkaapin kautta ja yön yli. Tällöin ei kananmuna maistu ollenkaan. Mitä pidempään jääkaapissa niin kananmunan maut häviävät. Muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen minusta kananmuna maistui pienesti. Yön yli jääkaapissa on paras vaihtoehto tähän vanukkaaseen.

Joku myös sanoi, että kananmunat kannattaa olla haettuna rekosta tai tiloilta niin silloin kananmuna ei maistu. Näissä on kuulemma eroa kaupan kananmuniin. Se voi olla totta!

Koska meillä ei nyt ollut mitään rekosta haettuja kananmunia, niin testasin ihan kaupan kananmunilla. Laitoin myös kaakaojauhetta vähän enemmän kuin ohjeessa eli ehkä noin 2-3 rkl, se tod näk peittää myös kananmunan makua. Myös hunajaa laitoin noin 1 rkl. Lisäksi sauvasekoittimella tai blenderillä seos kannattaa sekoittaa kauan, sen verran että koostumus on sileää.

Mutta tämä oli todellinen yllättäjä ja ihan hyvää. En olisi voinut uskoa, että se on oikeasti hyvää. Mutta vanukas kannattaa olla yön yli jääkaapissa, se on mielestäni se, mikä lieventää sen kananmunan makua. Tää menee kyllä ehdottomasti testiin useammankin kerran ja ollaan itse asiassa tehtykin jo useampaan kertaan. On paljon parempaa ja terveellisempää kuin kaupan Fanny tai muut vanukkaat.

Mielessä alkoi myös heti pyöriä erilaiset variaatiot näihin, niitä ehkä tulen kokeilemaan myöhemmin. Ainakin tämän suklaavanukkaan päälle voi laittaa marjoja ja on hyvää myös niin. Kuka sanoi ettei terveellisestikin ja ilman lisättyä sokeria voisi herkutella? 

Jos esimerkiksi proteiinivanukas sisältää näitä: "maito*, maitoproteiini*, vähärasvainen kaakao** 2,4 %, suklaa** 0,3 %, muunnettu tärkkelys, sakeuttamisaine (karrageeni), makeutusaineet (asesulfaami K, sukraloosi), aromit, suola, laktaasientsyymi" ja jota mainostetaan terveellisenä ja annetaan ymmärtää että se olisi ihan ok niin suosittelen ennemmin itsetehtyä vanukasta kuin kaupan vanukkaita. 

Kaupan proteiinivanukkaat ovat muuten suurin huijaus ikinä. Miten tässäkin voidaan taas mainostaa jotenkin terveellisenä ylläolevaa ravintosisältöä, jossa on siis haitallisia makeutusaineita ja muuta skeidaa? Tee ennemmin vanukkaat itse koska se on helppoa ja terveellistä eikä sisällä haitallisia makeutusaineita tai sokeria.

Itse asiassa nyt on käynyt niin, että hunajakin loppui jo kaapista ja viimeisimpään versioon laitoin 1 tl erytritolia, niin toimii silläkin. 

Kaikkea sitä ihmiset keksiikin ja hyvin harvoin lähden tällaisiin mukaan mutta tämä oli sen verran outoa, että pakko kokeilla. Onneksi kokeilin! 

Outo reseptikö? Uskallatko kokeilla? :D

Vähähiilihydraattista hyvää kirja

Sain lahjaksi @terveellisetherkut henkilön eli Tiina Savolaisen kirjoittaman reseptikirjan. Ei siis arvostelukappalelahjaksi vaan ihan perheeltä lahjaksi. No olin kyllä toivonut tätä kirjaa, koska nykyisin leivon lähes kaiken tuon yllämainitun tilin takana olevilla resepteillä ja tiesin, että kirja tulee olemaan hyvin luettu ja käytetty meillä. Teen nykyisin muuten kaikki täytekakutkin tuon tilin takana olevalla täytekakkuresepteillä. Se on niin paljon parempi vaihtoehto ja yleensä kaikki myös kehuvat näitä reseptejä eikä se ole mitenkään huomattavissa, että olisi jotenkin erilaisempi täytekakku.

Kirja kuitenkin jäi vähän muiden kirjojen jalkoihin, enkä ehtinyt siihen tutustumaan heti niin paljon kuin halusin. Onneksi kirjatkaan eivät vanhene ja tässä on koko vuosi aikaa tehdä ruokaa kirjan resepteillä. Helmikuussa kuitenkin kokeilin jo kahta eri reseptiä ja nyt päätin kirjoittaa kirjasta reseptikokeilujen jälkeen. Reseptit ovat jaettu eri kategorioihin: kasvis, liha, aamu/välipalat, makeat. Ensimmäisenä kokeiluun pääsi mustikkamuffinssit ja niistä tuli superhyviä ja parempi vaihtoehto kuin valkoisella sokerilla ja vehnäjauhoilla leivotut muffinssit. Herkutella voi niin paljon terveellisemminkin ja elimistö kiittää. :D 

Toinen resepti oli, jonka kokeilin, niin uunimunakas. Se oli myös hyvä ja helppo lounasvaihtoehto. Tulee nopeasti ja ei tarvitse töiden lomassa kuluttaa aikaa ruoanlaittoon ja ennen kaikkea; ruoan jälkeen ei tule mitään väsymyksiä ja verensokerit pysyvät tasaisina. Resepti on yhden henkilön annos eli jos on useampi syöjä, niin tuplaa ainekset. 

Mietin jo, että mitä kokeilen seuraavaksi ja mieli tekisi kokeilla joko mysliä tai näkkäriä. Näitä en syö muuten kyllä kovinkaan usein, mutta itsetehdyt vaihtoehdot ovat niin paljon paremmat kuin valmiit kaupan vastaavat.

Seuraavaksi kokeiluun:

** Rahkavohvelit (tekisin kyllä letuiksi koska ei löydy vohvelirautaa)

** Mustikka-ricottakakku

** Mantelipalat

Suosittelen ainakin tutustumaan kirjaa ja rohkeasti kokeilemaan uusia terveellisempiä reseptejä ja muuttamaan makutottumuksia. Eivät ne kokeilut aina itselläkään mene putkeen mutta kun oppii ainesten käyttäytymistä ja omat makutottumukset muuttuvat niin reseptejä saattaa jäädä jopa vakiokäyttöön. 

Yhden kauraleipäreseptin kokeilin myös Tiinan Instagramtililtä ja se oli hyvä. Se kokeilu ei mennyt ihan kuten kuvissa, sillä leivistä tuli aika matalat, enkä saanut niitä halkaistua mutta eihän se mitään haitannut, kun sitten ne olivat enemmän rieskoja kuin halkaistavia leipiä kuten kuvassa. Kerron tämän siksi, että kokeileminen kannattaa aina ja se ei haittaa vaikka ei tulisi juuri kuten kuvissa tai tekijällä ja myös siksi, ettei ne kokeilut mene itselläkään aina täysin samalla tavalla kuten kuvissa. Seuraavalla kerralla voi tehdä paremmin, näin saa myös itseä totutettua uusiin juttuihin. 

Tällä hetkellä on luettava eräs prosessoituun ruokaan liittyvä kirja ja siitä sitten lisää piakkoin. Se on muuten todella mielenkiintoinen, vaikka laaja ja paksu kirja. Saa nähdä saanko sen luettua kuukaudessa. 

Onko Vähähiilihydraattista hyvää kirja tuttu vai tuliko uutta?

Terveellisemmät suklaamuffinssit

Tässäpä ensimmäinen tämän blogin resepti. Näiden suklaamuffinssien leipominen on todella helppoa ja lisättyä valkoista sokeria näissä ei ole. Resepti on bongattu yhdeltä Instagram-tililtä, mutta muokkasin sitä vähän. Puolitin ainesosat ja vaihdoin maapähkinävoin tilalle Foodinin herkkuisa levitteen ja jätin hunajan pois, ihan siitä syystä, ettei meillä ollut sitä. Tämä on yksi resepti, jolla leivon nykyisin. Leipominen on kyllä vähentynyt sieltä vuoden 2020 ajoilta todella paljon. Silloin, kun leivon, niin leivon ilman valkoista sokeria. 

Terveellisemmät suklaamuffinssit (9 kpl)

1 kypsä banaani

1 kananmuna

1 dl Foodinin herkkuisa suklaalevitettä (alkuperäisessä reseptissä oli maapähkinävoi)

1,25 dl maitoa

1 tl vaniljauute

----

3 dl kaurajauhoja (kaurahiutaleet saa jauhoiksi sauvasekoittimen avulla, jos ei halua ostaa valmiita kaurajauhoja)

2 rkl kaakaojauhetta (valitse sellainen, jossa ei ole lisättyä valkoista sokeria)

1 tl leivinjauhe

0,5 tl soodaa

Sokeritonta suklaata muffinssien päälle

175 astetta, noin 25-30 minuuttia

Sekoita nuo viivan yläpuolella olevat ainekset sauvasekoittimessa tai muussa laitteessa sileäksi. Sekoita kuivat aineet (viivan alapuolella olevat ainekset) keskenään ja lisää ensin sekoitetut ainesosat näiden kuivien ainesosien joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja laita taikina muffinssivuokiin. Ripottele päälle rouhitut suklaat. Paista uunissa 175 astetta, noin 25-30 minuuttia.

Helppoa, hyvää ja terveellisempää kuin sokerilla tehdyt muffinssit. Tämä resepti on jäänyt myös meille vakioreseptiksi ja silloin kun tulee tarve saada esimerkiksi kahville jotain makeaa, niin leivon näitä tai jotain muuta, missä ei ole valkoista sokeria tai vehnäjauhoja. Tämä resepti on oikeasti todella helppo ja sen osaa jokainen eikä siihen mene kuin max 15 minuuttia + uunissa oloaika. 

Toki, jos on tottunut kaikkiin makeisiin vehnäleivonnaisiin ja ns. tavallisiin suklaamuffinsseihin, niin tällaisten ns. terveellisempien herkkujen maku saattaa tuntua aluksi oudolta. Mutta ihminen tottuu uusiin makuihin ja kaikki riippuu tietenkin omista valinnoista, millä tavalla haluaa leipoa. Uskon, että sokeri, vehnä ja kaikki se, mihin olemme tottuneet, ei ole meille hyväksi pidemmällä tähtäimellä, ja siksi olen halunnut muuttaa omaa ravitsemusajattelua ja leipomistapaa.

Uskaltaisitko kokeilla? :D