Hyvä ja terveellinen tyrnishotti

Otin urakaksi käyttää tyrnit pois pakastimesta. Jostain syystä niitä on jäänyt sinne ja nyt kun pakastintilaa tarvitaan paljon (koska marjastusaika) niin on hyvä käyttää pakastimesta "kaikki ylimääräinen" pois. Kehittelin tyrnishotin. Määrät summittaisia koska en mittaile koskaan smoothieen mitään vaan marjat ja muut tulevat sinne siten kuten tulevat ja sattuu olemaan.

1 dl vettä (koska laitoin desin mitalla veden) voi laittaa enemmänkin, riippuen marjojen määrästä ja kuinka monelle tekee

tyrnimarjoja ehkä noin 1-2 dl

pakastemangoja ehkä noin desi  / kourallinen

Kaikki sekaisin sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Käytä sitä, jonka omistat! Lasiin ja nauti! 

Tyrnissä on huimat määrät c-vitamiinia, paljon paljon enemmän kuin esimerkiksi appelsiinissä. Lisäksi tyrnissä on puolet hyviä rasvoja ja runsaasti karotenoideja.

Tyrnissä on paljon muitakin hyviä vaikutuksia ja varsinainen terveyspommi onkin. Tyrni auttaa selättämään flunssan, vahvistaa sydäntä ja jopa saattaa auttaa syövän hoidossa. Tyrni sisältää sinkkiä, mangaania, magnesiumia,  natriumia ja kalsiumia. Miksi ihmeessä meillä on jäänyt käyttämättä tyrnit, no se tilanne korjataan pian, sillä nyt teen ja olen tehnyt päivittäin nämä tyrnismoothiet! Kun mangot loppuivat, niin tilalle puolukoita tai muita marjoja, mitä ikinä nyt löytyykään vielä viime vuoden sadosta.

Syötkö sinä tyrnimarjoja?

Mustikka - metsiemme superfood

Oletteko koskaan miettineet, että mitä ihanuuksia metsä ja luonto meille tarjoilee ja vieläpä ihan ilmaiseksi? Mustikat, puolukat, karpalot, hillat ... Jälkimmäisiä ei tosin kaikki pääse poimimaan, kun ei niitä taida olla kuin pohjoisessa Suomessa.

Monissa kirjalähteissä on todettu mustikan hyviä puolia. Luen tällä hetkellä yhtä ravitsemuskirjaa, jossa mustikka on mainittu useasti vaikkapa eri sairauksien ruokavalioissa. Nyt on siis se aika, kun pitää syödä tuoreita mustikoita, koska koko muu vuosi syödään pakastemustikoita. 

Lisäksi eräässä toisessa lehdessä oli juttu metsien hyvinvointivaikutuksista ja sairauskulut vähenisivät yli miljoonilla euroilla, jos metsiä säästettäisiin asutuksien lähelle. Välillä mietin, että kuinka paljon mustikoita jää poimimatta ja kuinka niitä sitten enää kasvaa seuraavina kesinä, jos jää poimimatta. 

Säännöllinen mustikoiden syöminen lieventää elimistön piilevää matala-asteista tulehdusta ja auttaa mm. vähentämään sydän- verisuonisairauksien riskiä, diabetesriskiä ja muistisairauksien riskiä. Mustikoiden polyfenolit ovat hyväksi myös aivoterveydelle. Mustikat saattavat vaikuttaa myös hämäränäköön ja niistä saat c- ja e-vitamiineja. Syökää siis mustikoita päivittäin! 

Syötkö sinä mustikoita?

Messi ja Ronaldokin sen tietävät

Nyt oli pakko. Näin tuossa taannoin yhden terveysuutisen, joka oli otsikoitu Messillä ja Ronaldolla. Kukaan meistähän ei nyt välttämättä tiedä, miten he syövät. Mutta oli pakko tarttua asiaan ja tulla vinkkaamaan asiasta.

Nimittäin oliiviöljystä. Moni varmaankin on jo ottanut ruokavalioon tämän hyvän ja laadukkaan öljyn eli oliiviöljyn. Nykyisin tuntuu melkeinpä oudolta, jos ei ole oliiviöljyä, jota laittaa esimerkiksi salaattiin/kasviksien päälle yms. Se menee niin täydellisesti salaatinkastikkeesta, että muita kastikkeita ei tarvita. 

Hyvän ja laadukkaan oliiviöljyn tunnistat näistä:

** tumma lasipullo

** extraneitsytoliiviöljy

Aina ei välttämättä ole meidän öljy luomua mutta tällä kertaa mökkireissulla oli. Oliiviöljyn hinta on kyllä tuplaantunut mutta aina yritetään valita tumma lasipullo ja extraneitsytoliiviöljy. Kun otin tämän ruokavalioon, niin ei ole esimerkiksi ihoa tarvinnut rasvata, kun on nähtävästi rasvannut hyvin sisäisesti. Oliiviöljy sisältää runsaasti omega6-rasvahappoja eli omegakolmoset täytyy sitten ottaa muualta. 

Oliiviöljystä liikkuu paljon oliiviöljyn väärennösjuttuja mutta yritän olla miettimättä näitä liikaa, kun tavallinen kuluttaja ei nyt vaan millään voi tietää niiden todenperäisyyttä. Mutta valitsemalla tumman lasipulloisen oliiviöljyn ja extraneitsytoliiviöljyn, niin ollaan varmaan aika lähellä hyvälaatuista öljyä.

No miten se Messi ja Ronaldo sitten käyttävät tätä. Ilmeisesti ottamalla muutaman ruokalusikallisen sellaisenaan tai pienen shotin päivittäin. Itse käytän sitä salaatinkastikkeena, kasviksissa ja ylipäätään lähes ruokaan kuin ruokaan voi lisätä reilusti oliiviöljyä.

Käytätkö sinä oliiviöljyä?

Voihan kuivatut mangot!

Ravitsemusuutisoinnissa on melkeinpä aina kummallisia ja outoja juttuja. Nyt oli taannoin Ylen sivuilla joku juttu kuivatuista mangoista ja taas haastateltu ravitsemusterapeuttia. Melkeinpä lukematta juttua jo tietää, miten se menee. :D Luin kuitenkin myös jutun, sillä myös Yle ja HS harrastavat näitä klikkiotsikoita. Olen aiemmin kirjoittanut karkki vai karkkitaatelit jutun ja se löytyy täältä. 

Perataanpas tuo Ylen juttu kuivatuista mangoista. Jutussa on toki ihan asiaakin ja se on totta, että kuivatuissa hedelmissä on sokeria ja elimistö ei sinänsä erittele, mistä se sokeri on lähtöisin. Mutta. kuivatuissa hedelmissä on muutakin ja karkeissa on muutakin. Tätä juttu ei sitten kerro ja luodaan mielikuva, että kuivatut mangot olisi nyt jotenkin se paha juttu. Lisäksi jutusta puuttuu kokonaan koukuttavuus aspekti, mikä tuli itselle mieleen.

Kuivattuja hedelmiä ei toki kannata syödä paljon, sillä ne nostavat esimerkiksi verensokeria ja niissä on hedelmän omaa sokeria. Karkeissa on lisättyä valkoista sokeria ja monia, monia lisäaineita ja eipä niissä karkeissa oikein mitään hyvää olekaan. Tätä jutussa ei liiemmin tuoda ilmi. Kaikki sokeri on toki sokeria, johan se tuli todettua esimerkiksi Glukoosikumous kirjassakin. Itse koen, että kuivatut hedelmät ovat aavistuksen se parempi vaihtoehto, sillä ei niissä ole haitallisia lisäaineita ja taitaa olla kuituakin hippusen verran. Jos haluat valita terveellisemmän vaihtoehdon, niin valitse ehdottomasti kuivatut hedelmät (sellainen, jossa ei ole lisättyä sokeria). Jos sillä pääset siihen, ettet osta karkkia, niin se on voitto kotiinpäin. Toki vielä parempi on se tuore mango kuin kuivattu mango.

Lisäksi jutussa mainittiin, että karkkitaateleissa on lisättyä sokeria. Ne karkkitaatelit, jotka itse olen tutkinut, niin ei ole kyllä ollut lisättyä sokeria. Toki joissain voi olla mutta useimmissa ei taida olla.

Jutussa mainitaan, että kuivattuja mangoja voi syödä lähes pussillisen ja niistä tulee hirveästi sokeria elimistöön. Jäin miettimään, että kumpi pussillinen on helpompi syödä: karkkipussi vai kuivattumangopussillinen? Väitän, että karkkipussillinen hupenee kyllä nopeammin ja enemmistö ihmisistä voi syödä helpommin karkkipussin, sillä sokerin koukuttavuusefekti.

Mikä koukuttavuus?

Se on fakta, että sokeri koukuttaa ihmisiä. Voi ne kuivatut mangotkin koukuttaa, mutta väitän, että karkkipussillinen ja lisätty sokeri koukuttaa enemmän. Miksi muuten ihmisillä olisi vaikeuksia päästä sokerista eroon? Tiedät varmaan tunteen, kun otat yhden karkin, sitten toisen, kolmannen ja kohta pussi on tyhjä. En usko, että tämä sama ilmiö on kuivatuissa mangoissa. Valkoista sokeria on verrattu jopa huumeisiin eli se voi olla todella koukuttava joillekin. Siksi ne kuivatut mangot ovat hitusen parempi vaihtoehto. 

Jutussa ei myöskään sanottu mitään lisäaineista ja mitä ne aiheuttavat. Meille toitotetaan kokoajan että lisäaineet ovat turvallisia. Tässä ruokaympäristössä, jossa lisäaineet ovat lisääntyneet elintarvikkeissa aivan älyttömästi, ei voida kyllä sanoa, että ovat kauhean turvallisia. Mitä eri lisäaineet yhdessä vaikuttavat? Mitä ne tekevät meidän aivoille? Mitä ne tekevät vaikkapa yhdistettynä lääkkeisiin? Näitä ei kukaan tiedä. Voi olla, ettei välttämättä mitään, mutta voi olla, että pala palalta ne aiheuttavat vaikka ja mitä. Liika lisäaineiden saaminen ei ole suositeltavaa ja se on kummallista, ettei kukaan ravitsemusterapeutti sano suoraan lisäaineista. Yhdessä karkkipussissakin voi olla yli 10 lisäainetta.

Jutusta jäi mielikuva, että syödään ennemmin karkkia kuin kuivattuja hedelmiä. Virallisen ravitsemusterapeutin ei luulisi suositella karkkeja ottaen huomioon elintapasairauksien kasvun ja väestön lihavuuden. Jotenkin tuntuu, ettei Suomessa saa sanoa karkeista pahaa (koska Fazer?) tällaisissa jutuissa. Väistämättä tulee mieleen, ettei karkeista saa sanoa pahaa, ettei vaan Fazerin liiketoiminta heikkene. 

Mitä mieltä olit jutusta, jos olet sen lukenut? En linkkaa sitä juttua tähän mutta se löytyy jos laitat vaikka googlee Yle + kuivatut mangot (ja vielä -ai niin saadaan tekoäly pois).

Väite: Hiilihydraatit lihottavat

Törmäsin väitteeseen tai se oli oikeastaan otsikoitu myyttiin, että hiilihydraatit lihottavat. Tämä asia vaatii oman perehtymisen aiheeseen ja siksi tämä postaus. Jos tästä väitteestä pitäisi sanoa suorilta käsin kyllä vai ei, niin en voisi sanoa mitään, sillä asia ei ole niin yksinkertainen. Jos olisi pakko sanoa jotain, niin sanoisin kyllä ja ei. Jatka lukemista, jos haluat tietää miksi.

Ensinnäkin hiilihydraatteja tai kansankielellä hiilareita saa monista eri lähteistä ja en voi sanoa väitteeseen kyllä tai ei ilman selityksiä tai asian perkaamista. Hiilarit jakautuvat nopeisiin ja hitaisiin ja toiset pitävät nälkää enemmän ja toiset vähemmän. Yleisesti ottaen hiilareiden kylläisyysvaikutus ei ole kovin iso. Kun nopeasti imeytyvät hiilarit tai hiilarit ylipäätään eivät pidä nälkää pitkään, tarkoittaa se, että ihmisen on syötävä useammin. Jos syö useammin, voi energiansaanti nousta kulutukseen nähden suuremmaksi ja tämä voi aiheuttaa lihomisen. Kaikki riippuu ennen kaikkea siitä, mitä hiilareita syöt (ja mitä muuta). Osalla hiilareista on myös sellainen vaikutus, että ihminen syö niitä liikaa ja ne maistuvat hyvältä ja ikäänkuin koukuttavat syömään lisää ja lisää. Lisäksi rasvan ja hiilareiden yhteisvaikutus on juuri tällainen kuten esimerkiksi sipsit ja koukutut niihin lisää ja lisää.

Hiilihydraateilla on lyhyempi kylläisyysvaikutus kuin proteiinilla ja rasvoilla. Tämä on se olennainen asia. Mieti siis, mistä lähteistä otat hiilarit vaikka se kylläisyysvaikutus ei millään hiilareilla ole kovinkaan suuri. Jos otat hiilarit enimmäkseen nopeista imeytyvistä, niin saatat saada niitä liikaa ja ne yhdistettynä huonoon rasvaan tai liikaan rasvaan, saattaa aiheuttaa lihomisen. Suomalaisten ruokavalion ongelmallisuus on se, että saadaan liikaa huonolaatuista hiilaria (tai ehkä ylipäätään liikaa hiilareita), liikaa rasvaa / liikaa huonolaatuista rasvaa, liikaa sokeria ja proteiinin saanti jää vähäiseksi. Ihmisillä on myös aika pitkälti ns. rasvakammo, pelätään, että saadaan liikaa rasvaa ja se rasva ruokavaliossa on se pahis. Onhan meille vuosikymmeniä sanottu niin. Toki voimme saada myös liikaa rasvaakin. Mikä on se kokonaisuus? Ilman kokonaisuuden arviointia ei voi sanoa yksittäin mitään.

Saatamme syödä aika hiilaripainotteisesti ja tällöin energiansaanti tulee suureksi, siihen yhdistettynä liian vähäinen liikunta, huonolaatuinen uni, eri asioiden kuormittavuus, stressi, niin kiloja saattaa alkaa tulla. Myös ikä ja hormonit vaikuttavat siihen, että emme voi syödä samalla tapaa 40-vuotiaana kuin 20-vuotiaana. Tai ehkä joku voi mutta useimmat eivät. Tästä kolmen kombosta (hiilarit, rasva, proteiini) täytyy siis saada karsittua jotain, jos tulee liikaa energiaa.

Hiilihydraatit kannattaa ottaa ns. hyvistä lähteistä kuten esimerkiksi kasvikset, marjat. Ne eivät pidä sinänsä yhtään sen enempää nälkää mutta niissä on suojaravinteita ja muita hyviä puolia. Myös hedelmissä on suojaravinteita mutta hedelmissä on hedelmien oma sokeri. Hedelmien oma sokeri ei tietenkään ole verrattavissa lisättyyn valkoiseen sokeriin mutta se nostaa silti verensokeria, ja aiheuttaa verensokerivuoristorataa, jossa nälkä tulee nopeammin. Hedelmien määrä kannattaa pitää siis maltillisena ja mielellään ne "jälkiruokana" kun on ensin syönyt kunnon ruokaa, jossa on esimerkiksi proteiinia. Hedelmiä ei pitäisi siis syödä yksinään, vaan aina niiden kanssa jotain muutakin. Toki omena on aina parempi kuin suklaapatukka.

Tavallaan painonhallinta on yksinkertaista, tavallaan ei, koska siihen liittyy niin moni muukin asia kuin ravinto. Jos saat liikaa energiaa kulutukseen nähden, tulee liikaa energiaa. Ruokien kylläisyysvaikutus kannattaa ottaa huomioon painonhallinnassa, Se, että nälkä pysyy pidempään poissa, tarkoittaa, ettei tarvitse syödä niin usein. Lisäksi se on hyvä elimistöllekin, kun elimistö saa välillä levätä syömisessä eikä tarvitse syödä muutaman tunnin välein. Monille juurikin esim. proteiinin lisääminen on tuonut sen, että ei tarvitse syödä niin usein, kun elimistö on kylläinen eikä mieli kaipaa esimerkiksi välipaloja.

Kalori ei ole vain kalori vaan riippuu, mistä lähteestä sen saat. 

Kun syöt esimerkiksi aamulla proteiinipitoisen aamiaisen, selviät pidemmälle päivää eikä sinun tarvitse syödä välttämättä usein. Mitä pidemmälle päivää selviät, sen parempi se on, sillä tällöin sieltä saattaa jäädä esimerkiksi välipala pois. Moni on huomannut, että kun koostaa ateriat oikein, niin 3 ateriaa päivässä riittää hyvin. Välipalat eivät itsessään ole pahoja, riippuen mitä ne ovat mutta keskittymällä kunnon ruokiin ja kotiruokiin, et välttämättä tarvitse välipaloja. Liikaa ei kaloreita kannata laskea, sillä se tuo henkisesti laskemista ja miettimistä ja elimistö, keho ei tällöin ole rentona mukana.

Takaisin alkuperäiseen väitteeseen että lihottavatko hiilarit? Jos saat niitä liikaa ja ne tulevat huonoista lähteistä tai ruokaympyräsi on enimmäkseen huonolaatuista sellaista, niin kyllä ne lihottavat. Sama toki voi käydä esimerkiksi rasvojen kohdalla. Jos saat liikaa rasvaa, sekin saattaa lihottaa. Lisäksi olemme yksilöitä ja meihin toimii eri asiat. Aina pitää tutkia tarkemmin asiat ruokavaliossa ja lähteä sitä korjaamaan. Yksittäin ei voida sanoa, että jokin ruoka-aine lihottaa tai ei lihota.

Tuliko tässä jotain uutta? Entä onko sinulla mielessä jokin asia, johon haluat, että perehdyn ja murran myyttejä?