Törmäsin väitteeseen tai se oli oikeastaan otsikoitu myyttiin, että hiilihydraatit lihottavat. Tämä asia vaatii oman perehtymisen aiheeseen ja siksi tämä postaus. Jos tästä väitteestä pitäisi sanoa suorilta käsin kyllä vai ei, niin en voisi sanoa mitään, sillä asia ei ole niin yksinkertainen. Jos olisi pakko sanoa jotain, niin sanoisin kyllä ja ei. Jatka lukemista, jos haluat tietää miksi.
Ensinnäkin hiilihydraatteja tai kansankielellä hiilareita saa monista eri lähteistä ja en voi sanoa väitteeseen kyllä tai ei ilman selityksiä tai asian perkaamista. Hiilarit jakautuvat nopeisiin ja hitaisiin ja toiset pitävät nälkää enemmän ja toiset vähemmän. Yleisesti ottaen hiilareiden kylläisyysvaikutus ei ole kovin iso. Kun nopeasti imeytyvät hiilarit tai hiilarit ylipäätään eivät pidä nälkää pitkään, tarkoittaa se, että ihmisen on syötävä useammin. Jos syö useammin, voi energiansaanti nousta kulutukseen nähden suuremmaksi ja tämä voi aiheuttaa lihomisen. Kaikki riippuu ennen kaikkea siitä, mitä hiilareita syöt (ja mitä muuta). Osalla hiilareista on myös sellainen vaikutus, että ihminen syö niitä liikaa ja ne maistuvat hyvältä ja ikäänkuin koukuttavat syömään lisää ja lisää. Lisäksi rasvan ja hiilareiden yhteisvaikutus on juuri tällainen kuten esimerkiksi sipsit ja koukutut niihin lisää ja lisää.
Hiilihydraateilla on lyhyempi kylläisyysvaikutus kuin proteiinilla ja rasvoilla. Tämä on se olennainen asia. Mieti siis, mistä lähteistä otat hiilarit vaikka se kylläisyysvaikutus ei millään hiilareilla ole kovinkaan suuri. Jos otat hiilarit enimmäkseen nopeista imeytyvistä, niin saatat saada niitä liikaa ja ne yhdistettynä huonoon rasvaan tai liikaan rasvaan, saattaa aiheuttaa lihomisen. Suomalaisten ruokavalion ongelmallisuus on se, että saadaan liikaa huonolaatuista hiilaria (tai ehkä ylipäätään liikaa hiilareita), liikaa rasvaa / liikaa huonolaatuista rasvaa, liikaa sokeria ja proteiinin saanti jää vähäiseksi. Ihmisillä on myös aika pitkälti ns. rasvakammo, pelätään, että saadaan liikaa rasvaa ja se rasva ruokavaliossa on se pahis. Onhan meille vuosikymmeniä sanottu niin. Toki voimme saada myös liikaa rasvaakin. Mikä on se kokonaisuus? Ilman kokonaisuuden arviointia ei voi sanoa yksittäin mitään.
Saatamme syödä aika hiilaripainotteisesti ja tällöin energiansaanti tulee suureksi, siihen yhdistettynä liian vähäinen liikunta, huonolaatuinen uni, eri asioiden kuormittavuus, stressi, niin kiloja saattaa alkaa tulla. Myös ikä ja hormonit vaikuttavat siihen, että emme voi syödä samalla tapaa 40-vuotiaana kuin 20-vuotiaana. Tai ehkä joku voi mutta useimmat eivät. Tästä kolmen kombosta (hiilarit, rasva, proteiini) täytyy siis saada karsittua jotain, jos tulee liikaa energiaa.
Hiilihydraatit kannattaa ottaa ns. hyvistä lähteistä kuten esimerkiksi kasvikset, marjat. Ne eivät pidä sinänsä yhtään sen enempää nälkää mutta niissä on suojaravinteita ja muita hyviä puolia. Myös hedelmissä on suojaravinteita mutta hedelmissä on hedelmien oma sokeri. Hedelmien oma sokeri ei tietenkään ole verrattavissa lisättyyn valkoiseen sokeriin mutta se nostaa silti verensokeria, ja aiheuttaa verensokerivuoristorataa, jossa nälkä tulee nopeammin. Hedelmien määrä kannattaa pitää siis maltillisena ja mielellään ne "jälkiruokana" kun on ensin syönyt kunnon ruokaa, jossa on esimerkiksi proteiinia. Hedelmiä ei pitäisi siis syödä yksinään, vaan aina niiden kanssa jotain muutakin. Toki omena on aina parempi kuin suklaapatukka.
Tavallaan painonhallinta on yksinkertaista, tavallaan ei, koska siihen liittyy niin moni muukin asia kuin ravinto. Jos saat liikaa energiaa kulutukseen nähden, tulee liikaa energiaa. Ruokien kylläisyysvaikutus kannattaa ottaa huomioon painonhallinnassa, Se, että nälkä pysyy pidempään poissa, tarkoittaa, ettei tarvitse syödä niin usein. Lisäksi se on hyvä elimistöllekin, kun elimistö saa välillä levätä syömisessä eikä tarvitse syödä muutaman tunnin välein. Monille juurikin esim. proteiinin lisääminen on tuonut sen, että ei tarvitse syödä niin usein, kun elimistö on kylläinen eikä mieli kaipaa esimerkiksi välipaloja.
Kalori ei ole vain kalori vaan riippuu, mistä lähteestä sen saat.
Kun syöt esimerkiksi aamulla proteiinipitoisen aamiaisen, selviät pidemmälle päivää eikä sinun tarvitse syödä välttämättä usein. Mitä pidemmälle päivää selviät, sen parempi se on, sillä tällöin sieltä saattaa jäädä esimerkiksi välipala pois. Moni on huomannut, että kun koostaa ateriat oikein, niin 3 ateriaa päivässä riittää hyvin. Välipalat eivät itsessään ole pahoja, riippuen mitä ne ovat mutta keskittymällä kunnon ruokiin ja kotiruokiin, et välttämättä tarvitse välipaloja. Liikaa ei kaloreita kannata laskea, sillä se tuo henkisesti laskemista ja miettimistä ja elimistö, keho ei tällöin ole rentona mukana.
Takaisin alkuperäiseen väitteeseen että lihottavatko hiilarit? Jos saat niitä liikaa ja ne tulevat huonoista lähteistä tai ruokaympyräsi on enimmäkseen huonolaatuista sellaista, niin kyllä ne lihottavat. Sama toki voi käydä esimerkiksi rasvojen kohdalla. Jos saat liikaa rasvaa, sekin saattaa lihottaa. Lisäksi olemme yksilöitä ja meihin toimii eri asiat. Aina pitää tutkia tarkemmin asiat ruokavaliossa ja lähteä sitä korjaamaan. Yksittäin ei voida sanoa, että jokin ruoka-aine lihottaa tai ei lihota.
Tuliko tässä jotain uutta? Entä onko sinulla mielessä jokin asia, johon haluat, että perehdyn ja murran myyttejä?
