Leivontamaailmakin pyörii aika pitkälti vehnäjauhojen ja sokerin ympärillä ja ne ovat oikeastaan juuri niitä, joita itse haluan välttää myös leipomisessa. Olen joskus tykännyt leipoa paljonkin mutta tällä hetkellä en enää oikeastaan edes ehdi leipoa kovinkaan paljon. Ihan hyvä niin! Kuitenkin aina joskus tulee tunne, että nyt haluan leipoa tai on jokin merkkipäivä tai muu päivä, jolloin haluaa leipoa.
Sen sijasta että ostaisin kaupasta vaikkapa Runebergin torttuja, haluan ennemmin leipoa ne itse, sillä kaupan vastaavissa on aika paljon kaikkea ylimääräistä lisäainetta. Kukaan ei tietenkään kuole lisäaineisiin mutta no, kun on lukenut paljon lisäaineista ja muista, niin ei niitä sitten lopulta tee mielikään kauheesti syödä.
En esimerkiksi muista, milloin viimeksi olisin leiponut perinteisen täytekakun. Nykyisin teen aina täytekakut yhdellä tietyllä reseptillä ja en enää varmaan osaisikaan tehdä muita kakkuja. Tämä resepti on @terveellisetherkut Instagram-tilin takaa. Siihen kakkuun tulee toki kookossokeria mutta pidän sitä parempana vaihtoehtona kuin valkoinen sokeri. Kookossokerin hyviin puoliin kuuluu esimerkiksi se, että se ei nosta verensokeria samalla tapaa kuin valkoinen sokeri. Lisäksi kookossokeria tulee laitettua monesti paljon vähemmän kuin valkoista sokeria.
** Korvaa valkoinen sokeri kookossokerilla tai muilla makeuttajilla.
Lisäksi korvaan vehnäjauhot muilla jauhoilla. Jauhojen koostumus ja käyttäminen on erilainen ja siksi kannattaa tutustua niihin eikä lähteä suoraan korvaamaan reseptistä jauhoja. Nykyisin löytyy todella paljon netistä ja eri kirjoista "ilman vehnäjauhoja -reseptejä" ja niitä kannattaa ehdottomasti hyödyntää. Vehnäjauhot ovat nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja ja mm. nostaa verensokerin hetkessä sekä ei pidä nälkää. No, yleensä toki leivonnaisten tarkoitus ei olekaan pitää nälkää mutta leipoa voi myös niin helposti paremmilla vaihtoehdoilla. Maku on aivan yhtä hyvä, ellei parempikin. Lisäksi jos on päässyt eroon sokerista tai ei vain syö niitä paljon, niin makuaisti muuttuu, eikä enää edes pystykään syömään niin paljon makeita herkkuja.
** Etsi sellaisia reseptejä, joissa ei ole käytetty vehnäjauhoja eikä valkoista sokeria. Instagram (ja myös netti) on pullollaan terveellisempiä herkkuja sekä kaikkea löytyy myös eri kirjoista ja netistä.
Jos tarkoitus on voida paremmin ja elinvoimaisemmin, niin tällöin voi myös herkutella astetta terveellisemmin ja paremmin. Sokerilla on aivan liian paljon haittavaikutuksia ja niistä puhutaan aivan liian vähän. Pienillä valinnoilla saa myös tehtyä parempia valintoja eikä tarvitse tinkiä tai luopua mistään.
Ai niin, yksi pieni vinkki. Jos et juo mustaa kahvia, ja haluat juoda kahvia, niin käytä kahvissa maitoa tai kermaa. Älä käytä kauravalmisteita, sillä ne ovat enimmäkseen vettä, mahdollisesti sokeria ja muita lisäaineita. Luomukaurajuomissa on vähiten lisäaineita. Lisäksi kaurajuomat nostavat verensokerin samalla tapaa kuin kokis. Tämä on musta mielenkiintoista varsinkin, kun niitä kaurajuomia tyrkytetään meille koko ajan kaikkialla eikä niiden haitoista pahemmin puhuta ollenkaan. Moni ei ajattele, että kaurajuoma olisi verrattavissa kokikseen mutta verensokerin hallinnan kannalta on hyvin paljon.
Tasainen verensokeri on aina parempi kaikille ja elimistö kiittää.
Sovellatko sitä reseptejä paremmiksi vaihtoehdoiksi? Tuliko tässä jotain uutta?
