Sokeriton herkkukirja

On ihana huomata, että entistä enemmän tulee markkinoille tällaisia ilman valkoista sokeria olevia leivontakirjoja. Kati Jaakoselta ja Tia Gauffinilta ilmestyi tänä vuonna Sokeriton herkkukirja, jossa kaikki reseptit ovat ilman lisättyä valkoista sokeria. Odotin mielenkiinnolla, että sain tämän käsiini. 

Tykkään kirjan visuaalisesta ilmeestä; pinkki väri on aina iloinen väri ja kuvitus on ihana. Kirjassa on todella paljon erilaisia reseptejä, ainakin yli 50. Tästä saisi jo tehtyä kaikki tarjoilut juhliin. Kirjan alussa on kerrottu valkoisen sokerin haitoista ja erytritolin hyödyistä. Valkoisen sokerin haitat ovat tunnettuja faktoja, niitä, joita olemme lukeneet muualtakin lähes läpi elämämme. Olisin kaivannut näihin haittoihin hieman eri näkökulmaa. Nimittäin, jos meille on kerrottu näitä jo vuosikymmeniä ja kerrotaan toki edelleen, mutta silti elintapasairaudet lisääntyvät enenevissä määrin koko ajan, niin ehkä näitä haittoja pitäisi kertoa vähän eri näkökulmasta tai jollain eri tavalla. Ne eivät ole nimittäin tuoneet tarpeeksi suurta muutosta ihmisten sokerikäyttäytymiseen. Tämmöinen ajatus tuli vain, kun luin tekstiä. Onneksi tosi moni on kuitenkin jo havahtunut valkoisen sokerin haittoihin.

Kirja saatu arvostelukappaleena. 

Erytritoli eli karppisokerin hyödyt ovat kiistattomat. Se on kaloriton ja ei aiheuta verensokerin nousua ja muitakin hyviä puolia sillä on. Merkkasin jo itselle muutamia reseptejä joita täytyy kokeilla. Ajattelen tietyistä asioista ehkä hieman eri tavalla ja tein muutamia havaintoja, joita itse tekisin toisin. Ensin nämä ajatukset ja sitten kerron muutamia reseptejä, jotka menevät kokeiluun.

Ensinnäkin, jos valkoisesta sokerista ja sen aiheuttamasta makeanhimosta haluaa päästä eroon, niin sitä ei tulisi korvata toisella makeuttajalla. Tällöin olisi hyvä muuttaa omaa makuaistia vähemmän makeaan. Se ei johda yleensä nimittäin pitkälle, jos sokerin korvaa toisella makeuttajalla, vaikka erytritoli onkin parempi. Kirjasta on kuitenkin hyvä aloittaa leipomaan terveellisemmin. Kun muutoksia tekee pikkuhiljaa, niin huomaa, että ne ovat auttaneet omassa terveydessä. Tästä kirjasta on siis hyvä aloittaa ja tehdä muutokset leivontaan/omiin ruokatottumuksiin pikkuhiljaa. Toinen asia, mikä osui omaan silmään, joissain reseptissä on erytritolin lisäksi sokeriton siirappi. Jos tarkoitus on vähentää sokerin käyttöä, niin jättäisin sokerittomat siirapitkin pois. Omasta mielestä terveellisempi leivonta ei tarkoita sitä, että sokeri korvataan muilla sokereilla. Se harvoin johtaa makeanhimon pysähtymiseen. Maininta sokeriton täytyy aina tarkistella tapauskohtaisesti ja lukea ne sokerittomien tuotteiden ainesosaluettelot tarkemmin. Ne nimittäin yllättävät. Tässäkin tapauksessa katselin sokerittomien siirappien ainesosaluetteloita ja eivät ne täysin hyviä ole. Toki kukaan ei nyt menetä mitään, vaikka teelusikallisen laittaisikin sokeritonta siirappia joskus.

Aika monessa reseptissä oli lisäksi vehnäjauhoja ja itse korvaisin sen muilla jauhoilla. Vehnällä on haittoja ja ne haitat huomaa, kun jättää vehnätuotteita pois. Toki muut jauhot muuttavat myös hieman koostumusta, mutta siltikin jättäisin vehnän pois. Lisäksi kun jättää vehnäjauhon pois, resepti on lähes aina gluteeniton, jolloin tarjoilut ovat myös sopivia keliaakikoille. Joissain resepteissä oli myös erytritolin määrä kohtuusuuri, mutta se on helposti muokattavissa, ja laittaa vain vähemmän. Ottaisin myös lapset huomioon resepteissä ja en tarjoilisi kovin paljon sellaisia reseptejä, joissa on  paljon erytritolia. Tämänkin vuoksi sen määrää resepteissä on hyvä vähentää tai keksiä muita makeuttajia.

Mutta nyt niihin omiin lemppariresepteihin. 

Omena-kaurapaistos. Tämä menee ehdottomasti kokeiluun, mutta hieman muutoksella. Jättäisin nimittäin reseptistä sokerittoman siirapin pois.

Sokeriton suklaajäätelö. Tämä on pakko kokeilla. Tulikin mieleen ihan ne omat kotitekoiset jäätelöt, joiden reseptejä olen toisen blogini puolella jakanut. Omatekoista jäätelöä pitää tehdä, ne on hyviä! Ne eivät tosin ole mitään terveellisiä, mutta silloin tällöin voi niitäkin maistella.

Cookies. Tämän reseptin kokeilen myös. Tosin mukautettuna, ylläri ylläri.

Kauralastut. Tämä menee kokeiluun. Olenkin kehitellyt itsekin tällaista reseptiä, mutta en ole jakanut sitä vielä missään. Tässä reseptissä oli kirjoitusvirhe, kun ainesosaluettelossa oli kauralastut, mutta oletan että sillä tarkoitetaan kaurahiutaleita. 

Todella kivoja reseptejä ja tämä kirja jää käyttöön meille. Saatan vähän muokkailla reseptejä omaan makuun sopiviksi, mutta suosittelen kyllä tutustumaan tähän kirjaan. Leivonnassakin on kiva, että aina voi muokata reseptejä esimerkiksi sokerin määrää voi aina vähentää. 

Meinaatko tutustua kirjaan?

Miten pysyä iloisena ja positiivisena, kun maailmassa tapahtuu ikäviä asioita?

Tuntuu, että 2020 -luku on ollut oudoin ja mullistavin vuosikymmen ikinä, ja varmasti on luvassa vielä pahempaakin (yhtään nyt olematta negatiivinen tai synkistelevä). Kaikki riippuu oikeastaan meistä jokaisesta, miten me suhtaudumme asioihin ja millaiseksi me luomme maailmaa. Tällä en nyt tarkoita, että kaikki ikävä täytyy ottaa vastaan, mutta fakta on, että meille kaikille sattuu ja tapahtuu myös ikäviä juttuja. Olennaista on, miten niihin suhtautuu ja miten niihin reagoi, ja miten niiden kanssa jatkaa elämistä. Mutta tässä ajattelin jakaa vinkkejä, miten pysyä iloisena ja positiivisina, kun maailmassa tapahtuu ikäviä asioita. 

Tänä keväänäkin on tapahtunut ihan järkyttäviä juttuja Suomessa ja varsinkin, jos osallisina on lapset ja nuoret, niin huomaan itsessäni, että se vaikuttaa omaan olotilaan ja mielialaan todella paljon. Eikä aina niin hyvällä. Oikeastaan perustin tämän blogin siksi, että halusin jakaa enemmän positiivisia juttuja ja positiivisia vinkkejä ihmisille. Nyt ajattelin jakaa sellaisia helppoja vinkkejä siihen, miten pysyä iloisena ja positiivisena, vaikka tapahtuu yhä enemmän ja enemmän kaikkea ikävää.

** Uutiset. Lopeta uutisten seuraaminen. Jännä juttu, mutta aika monessa hyvinvointikirjassakin kehotetaan tämä. Uutiset on noin 95 % negatiivisia, ja suurin osa vielä ennakkotietouutisia tai spekulointiuutisia, niin niiden seuraaminen ei tee hyvää kenellekään. Jos et pysty lopettamaan kokonaan uutisten seuraamista, vähennä ainakin! Ymmärrän, että ihmiset haluaa olla kartalla, mitä tapahtuu ja mitä pitää tietää. Mutta jos jokin asia koskee sinua, saat tietää siitä muutenkin kuin uutisista. Lisäksi asiat voidaan ottaa selville siinä vaiheessa, kun ne on itselle ajankohtaisia. Aina ei siis tarvitse olla tietoinen sellaisista asioista, jotka eivät sillä hetkellä koske itseä. 

Uutisten lukeminen ja kuunteleminen vaikuttaa ihmisen aivoihin enemmin kuin ehkä osaamme ajatella, ja jos ne ovat suurimmaksi osaksi negatiivisia, mielestämme tulee negatiivinen. Lisäksi ihmisen aivoilla on tapana jäädä miettimään asioita ja spekuloimaan ja vaikka ties mitä, niin ei ihme, että monen mieli on entistä enemmän negatiivisempi. Enkä nyt sano, että tarvitsee elää jossain omassa epärealistisessa kuplassa tai huonovointisuus johtuu vain uutisista, mutta näillä on vaikutusta siihen. Kokeile edes, ole viikko tai päivä tai kolme päivää ilman uutisten katsomista ja katso, menetätkö jotain! Aloita pienestä!

                           

** Keskity sellaisiin asioihin, jotka tuottaa itselle mielihyvää ja josta saat energiaa. Luo "oma kuplasi" näistä oman hyvän mielen ja hyvän energian asioista ja "pakene" aina sinne, kun olo tuntuu negatiiviselta tai huonolta! Sen sijasta että lukisit uutisia, lue hyvän olon kirjoja, täytä mielesi kaikella positiivisella, tee kaikkea sitä, mikä tekee sinut positiivisemmaksi!

** Lue kirjoja. Varsinkin hyvän olon ja mielen kirjoja ja lue niitä! Mielesi tulee väistämättä positiivisemmaksi, kun täytät sen positiivisilla jutuilla ja hyvän olon jutuilla!

Lukeminen on yksi nopeimmista keinoista oppia ja omaksua tieto, ideat ja toimintasuunnitelmat. Tämä oli suora lainaus eräästä kirjasta. 

"Lukeminen on mielelle samaa kuin liikunta keholle tai rukoileminen sielulle. Meistä tulee kirjat, joita luemme". Matthew Kelly

Meillä on kirjoja lähes rajattomasti saatavilla, meillä on ilmaiset kirjastot, joista voi etsiä mitä tahansa kirjoja. Lisäksi on äänikirjapalvelut. Jos ei tykkää tai ehdi lukea, kannattaa aloittaa äänikirjoista. Eikä tarvitse ottaa maksullista äänikirjapalvelua, monilla kirjastoilla on myös äänikirjapalveluita saatavilla ilmaiseksi.

** Tee hyviä tekoja. Huomaa hyvä. Hymyile.

Iloisuus ja positiivisuus lisää positiivisuutta. Kun annat hyvää, saat hyvää takaisin itselle! Eikä niiden tarvitse olla suuria tekoja, eikä edes päivittäisiä, eikä niitä tarvitse etsimällä etsien lähteä tekemään vaan ihan muiden auttamista ja huomioimista ja ne tulevat luonnostaan eteen, kun pitää silmät auki siellä, missä liikkuu. Tämä on todella monessa kirjassa sanottu ja jotenkin niin itsestäänselvä ja yksinkertainen asia, mutta silti saatamme kuvitella, että vaikea toteuttaa. Mutta ei se ole.  Jos käytät sosiaalista mediaa, jaa siellä positiivisuutta ja hyvän mielen asioita ennemmin kuin negatiivisia uutisia.

Toivottavasti tämä postaus toi sinulle positiivisia juttuja ja vinkkejä. Yritin etsiä värikkäitä ja kivoja kuvia, ettei tulisi liian paljon tekstiä kerralla ja väreillä on tapana myös luoda piristävää ilmapiiriä.

Tuleeko sinulle mieleen jotain, millä tavalla pysyä positiivisena? Kerro vinkkisi!

Hyvää ja herkullista vappua kaikille!

Näiden kuvien myötä toivotan kaikille hyvää ja herkullista vappua!

Samalla vinkkaan myös sokerittomasta ja hyvästä donitsireseptistä. Nämä on tehty Rakas Herkkusuu -kirjan donitsiohjeella. Muutin jauhoseosta siten, että 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja ja 1 dl kaurajauhoja ja toimi ihan hyvin siten. Kuorrutus on pelkkä kermavaahto+strösselit ja toisessa sulatettu sokeriton suklaa+ strösselit. Aina ei tarvitse sokerisia munkkejakaan vappuun ja herkutella voi niin monella erilaisella tavalla. 

Ai niin, sen muutoksen tein vielä reseptiin että käytin tavallista maitoa kaurajuoman sijasta. Tämä resepti löytyy myös Annin Uunissa verkkosivuilta (täältä). Ja ihan vähän vahingossa tuli myös kehiteltyä toinen donitsiresepti, aloin tehdä näitä toiseen kertaan, mutta meillä ei ollut tiettyjä aineksia ja sovelsin ja niistä tuli melkein paremmat. Jaan sen reseptin täällä tai toisen blogin puolella jossain vaiheessa!

Kivaa vappua kaikille!