Se parempi suklaamousse

Mä tykkään soveltaa ja koen soveltamisen helpoksi, oli se asia sitten lähes mikä tahansa. Siksi koen myös, että reseptejä on helppo soveltaa.  Monesti jo, kun näen jonkin kivan reseptin ja jos siinä on käytetty esimerkiksi vehnäjauhoja ja sokeria, niin aivot alkaa itsekseen jo etsimään vaihtoehtoja niille. :D

Toki jonkinverran tuntemusta esim. jauhoista on oltava, että voi soveltaa mutta kokeilemalla oppii myös. :D

Kuvat on vähän huonoja koska en koe olevani hyvä ruokakuvaaja. Mutta näillä mennään! Kuva otettu ennen kuin mousse laitettiin jääkaappiin noin 4-5 tunniksi.

Nyt kerron sellaisesta helposta ja asteen verran terveellisemmästä suklaamoussesta. Ei, siihen ei tule keitettyjä kananmunia :D Resepti on Sara Parikan Mutkatonta ja maukasta ruokakirjasta. Lainasin sen varmaan toissavuonna ja otin reseptin sieltä talteen. 

Helppo herkku, johon ei tule lisättyä sokeria. Reseptissä on kolmea ainesosaa tai me teimme sen kolmella ainesosalla. Tärkein vaihe on suklaan valinta: sillä nimittäin saa sen asteen verran terveellisemmän. Reseptissä taisi olla talousuklaa mutta valitse mahdollisimman tumma suklaa eli 80 %, 90 % tai jopa 99%. Osa suklaasta korvattiin Brunbergin sokerittomalla suklaalla. Se nyt ei ole täysin hyvä tuote (koska makeutusaineet ym) mutta minusta paljon parempi vaihtoehto kuin esim Fazer tms niiden lisäaineiden ja muiden ainesosien vuoksi.

Ja joo, kermaakin siihen tulee, siihen kannattaa valita karrageeniton kerma. Kermaa ei ehkä kannata olla paljon ruokavaliossa päivittäin mutta tämä onkin herkku eikä tarkoitettu jokapäiväiseen ruokavalioon. Tämä on siis sinulle, joka olet herkkuhiiri ja kaipaat välillä jotain hyvää mutta et halua syödä sokeria! Suoranaista reseptiä en varmaankaan voi jakaa tälleen julkisesti mutta olkoon tämä vinkkaus tuohon kirjaan ja käykäähän lainaamassa vaikka kirjastosta se niin näette, millainen se resepti on. Kolme ainesosaa, jotka tähän tulee niin kananmunat, kerma ja suklaa.

Näin sovellan reseptejä ja muokkaan niitä asteen verran terveellisemmäksi. Tässäkin olennaista on se suklaan valinta, jonka voi vaihtaa terveellisempään/parempaan vaihtoehtoon.

Oletko koskaan kokeillut suklaamoussen tekemistä? Mä pidin sen tekemistä vaikeana ja tuskin koskaan tein sitä. Enkä nyt sinänsä vieläkään tee sitä kuin ehkä sen pari kertaa vuodessa. Suklaamoussen vaikeus tulee varmaan siitä, kun kananmunien valkuaiset ja keltuaiset pitää erotella. Siinä ei auta kuin harjoittelu mutta kyllä se onnistuu.