Meille on sanottu, että appelsiini on hyvä c-vitamiinin lähde. Toki ehkä onkin, mutta on muitakin, joissa on jopa suurempi c-vitamiinipitoisuus kuin appelsiinissa. Luen aika paljon erilaisia ravitsemusaiheisia kirjoja, ja tietoni ovat useista eri lähteistä. Yksi hyvä kirja, jonka luin muutama vuosi sitten, oli Karita Aaltosen Uskalla parantua. Tänä vuonna nappasin toisen Karitan kirjan, Valoa lautasella - parane puhtaalla ravinnolla. Kirjassa on kivoja ja hyviä reseptejä sekä paljon tietoa ravinnosta. Kirjaan on haastateltu monia eri ravitsemusasiantuntijoita kuten esimerkiksi ravitsemusterapeuttia, lääkäriä ym.
Bongasin kirjasta c-vitamiini osion ja tuolla luonnoksissa olikin jotain aloitettua postausta c-vitamiinista niin tämä osui hyvään saumaan. Nimittäin hyviä c-vitamiinin lähteitä on muitakin kuin appelsiini. Tai oikeastaan käydäänpä läpi, kuinka paljon missäkin on c-vitamiinia.
Kaikki ovat per 100 g.
Guava: 228.3 mg
Ruusunmarja 1250 mg
Persilja 200 mg
Suippopaprika 175,9 mg
Nokkonen 175 mg
Tyrni 165 mg
Varsiparsakaali 120 mg
Mustaherukka 120 mg
Lehtikaali 110 mg
Kukkakaali 61,5 mg
Appelsiini 51 mg
Tåssä on hyvä muistaa, tuo per 100 mg esimerkiksi persiljan kohdalla. 100 g persiljaa on hyvin paljon ja kukaan ei varmaan syö sitä määrää sellaisenaan. Mutta persilja on hyvä c-vitamiinin lähde. Se kannattaa laittaa esimerkiksi smoothieen, leivän päälle, tuoreena sellaisenaan. Oletko kuullut persiljashotista? Tänköhän takia mä kasvatin sitä persiljaa viime vuonna? :D Tässä puhutaan nyt tuoreesta persiljasta eikä kuivatusta mausteesta.
Kuten näkyy niin appelsiini tulee vasta yli 10 muun kasviksen / marjan jälkeen eli muista lähteistä saat helpommin c-vitamiinin kuin appelsiinista. Esimerkiksi punnitsin yhden punaisen suippopaprikan, joka painoi noin 136 g ja jos sen esimerkiksi syö päivän aikana, niin saa jo enemmän kuin appelsiinista. Lisäksi sillä saa sitä päivittäistä kasvissuositusta jo hyvään alkuun. Yksi appelsiini painaa 270 g (google) ja täytyisi syödä kaksi tai kolme niitä saadakseen saman määrän kuin paprikasta.
Mitä tapahtuu, jos syömme paljon hedelmiä kerralla eikä samanaikaisesti muuta?
Hedelmissä on luonnon omaa sokeria, joka nostaa ihmisen verensokeria. Kasvikset eivät tätä tee. En sano, etteikö hedelmiä saisi syödä, mutta ne kannattaa syödä esimerkiksi aterian jälkeen tai muun (esimerkiksi proteiinipitoisen asian) yhteydessä.
Moni varmasti yhdistää verensokerin diabeetikkoon, diabetekseen yms mutta se koskettaa oikeastaan meitä kaikkia ihmisiä. Verensokerin hallinnasta puhutaan nyt paljon, ainakin ravitsemusammattilaisten someissa. Ja se on oikein hyvä juttu! Sillä kun on tasainen verensokeri, kylläisyys pysyy kauemmin, et kärsi verensokereiden heittelystä, et koe äkkinälkää (ts. ei ole pakko saada heti jotain ruokaa tai pyörryt -tyyliin). Lisäksi verensokereiden heittelyt altistaa myös esimerkiksi kakkostyypin diabetekseen. Toki monen tekijän summana mutta tasainen verensokeri hyödyttää kaikkia ihmisiä.
Tuliko uutta?
No comments:
Post a Comment