Tämä on väärä päätös, Helsinki!

Viime viikolla Helsingin kaupunki teki aivan väärän päätöksen liittyen kouluruokaan, mikä teki ainakin minut surulliseksi. Surulliseksi - kaikkien niiden lasten ja nuorten ja vanhusten puolesta, jotka eivät voi asiaan vaikuttaa. En asu itse Helsingissä mutta kirjoitan asiasta silti.

Helsingin kaupunki nimittäin äänesti, että kouluruoassa (mukaanlukien päiväkotiruoat, vanhainkodit yms) puolitetaan liha- ja maitovalmisteet ja tämän päätöksen myötä kouluruoka/päiväkotiruoka/vanhainkotien ruoka tulee huononemaan entistä enemmän. Tämä on sulaa hulluutta äänestää jotain näin järjetöntä. Ei liharuoan ja kasvisruoan tarvitse kilpailla lautasella vaan sinne lautaselle mahtuu ne molemmat. Tässä yritetään lisäksi pakottaa sekasyöjät syömään pelkkää kasvisruokaa. Ajatus on varmasti kaunis mutta tämä ei toteudu julkisessa ruoassa. Julkinen ruoka on pitkälle prosessoitua, - jopa ultraprosessoitua ruokaa, mikä tarkoittaa, että sinne lisätään järjetön määrä kaikenlaisia lisäaineita.

Jokainen aikuinen ymmärtää varmasti, että tämä on väärä päätös. Tätä yritetään perustella ties millä mutta unohdetaan faktat. Ne faktat, että tällä hetkellä ja tuskin tulee muuttumaan, koulujen, päiväkotien ja vanhainkotien kasvispainotteisissa ruoissa on aivan älytön määrä lisäaineita ja kaikenlaisia täyteaineita kuten metyyliselluloosaa ja sellaisia, joista tavalliset ihmiset eivät edes tiedä, mitä ne on. Sitten ne pitäisi syödä. Siis syödä jotain sellaista, mitä emme edes tiedä mitä ne ovat. Saatikka miten ne vaikuttavat meihin ja terveyteen. Lisäksi järkyttävä määrä lisäaineita ei ole hyväksi terveydelle ja lisäksi aiheuttavat mm. vatsaoireita monelle. Katsokaa vaikkapa Helsingin koulujen ruokien ainesosaluettelot ja todetkaa itse. Olen aivan varma, että jokainen aikuinen ymmärtää nämä asiat. Jos ne halutaan ymmärtää.

Enää ei tarvitse ihmetellä, miksi lapset ja nuoret eivät syö koulussa.

Tässä mennään niin metsään kuin olla ja voi ja uskon, että jokainen aikuinen ymmärtää sen. Se on sitten niin eri asia, halutaanko se asia ymmärtää vai ajetaanko vain omaa ideologiaa läpi kaikkeen. Olen vain niin surullinen kaikkien lasten, nuorten ja vanhusten puolesta, siis heikompiosaisten puolesta. He eivät saa valita, mitä syövät. Vasemmistoliittokin julistaa, että on heikompiosaisten puolella - no nähtävästi tässä asiassa ja todellisuudessa ei ole. 

Yle muuten hiukan virheellisesti uutisoi, että tätä aloitetta kannatti ihmiset yli puoluerajojen. Tällä annetaan taas ymmärtää, että enemmistö suomalaisista olisi tämän kannalla. Ei muuten pidä paikkaansa, että äänestettiin yli puolurajojen. Blogi on poliittisesti sitoutumaton ihan kaikkeen mutta pakko oli vilkaista, ketkä tätä Vasemmistoliiton henkilön aloitetta kannatti niin: SDP, Vihreät ja Vasemmistoliitto. Ehkä joo jonkin verran yli puoluerajojen mutta silti on nähtävissä aika suoraan, ketkä sitä kannatti. Lisäksi on aika kornia, että aloitteen tekijä julisti kovaan ääneen Instagramissaan että "voitto". Mikä voitto? Onko tämä jotain kilpailua? 

Tuntuu oikeasti todella pahalta, että oikein niinkuin voitto. Voitto mistä?  Oma ideologiansa ajaa järkevien ratkaisujen yli. Onko se sitten niin tärkeätä että ihan voitto? Välillä mietin, että mitä ihmisen päässä liikkuu. Mitäs, jos he, jotka äänetivät tämän puolesta, menisi viikoksi tai kahdeksi viikoksi syömään sitä kasvisruokaa, jota esimerkiksi vanhuksille tarjotaan? Muuttuisiko mieli? Se olisi mielenkiintoinen testi kaikille heille, jotka äänestivät tämän puolesta!

Olipas surullinen postaus. Seuraavaksi on varmaan pakko kirjoittaa jostain positiivisesta asiasta.

Ajatuksia ... ?

Karkki vai karkkitaatelit ?

Jokunen vuosi sitten kauppoihin rantautui karkkitaateleita. Onko joku jäänyt paitsi tästä ilmiöstä? Kirjoitetaanpa näistä lisää. Ensin varmasti monelle tulee mieleen, että kumpi on parempi vaihtoehto / terveellisempi vaihtoehto. Se riippuu, miltä kannalta sitä katsotaan. Kokonaisuutena tietenkin karkkitaatelit ovat parempia ja terveellisempiä vaihtoehtoja. Karkissa kun ei ole oikein mitään hyvää eikä sitä voi pitää missään mittakaavassa parempana tai terveellisempänä.

Jos on makeanhimon kanssa ongelmia tai verensokerin kanssa ongelmia, niin karkkitaatelit eivät ole ratkaisu. Aina makeanhimon syyt pitää miettiä, mistä johtuu (liian vähäinen syönti, nälkävelka illalla yms) ja tehdä tarvittavat muutokset ruokavalioon. Eli jos on vaikkapa sokerikoukussa, ei pidä karkkeja lähteä korvaamaan karkkitaateleilla. 

Karkkitaatelit ja taatelit nostavat verensokeria ihan samalla tapaa kuin muukin sokerillinen tai luonnollinen sokeri. Jos haluaa välttyä verensokereiden nousuilta, niin kannattaa syödä karkkitaatelit ruoan jälkeen.

Karkkitaateleissa ei ole tietenkään lisättyä sokeria, eikä karkin miljoonia lisäaineita eli siinä mielessä ne ovat parempia. Taatelit sisältävät myös kuituja joten siinäkin mielessä ne ovat hyvä vaihtoehto.

Aina kannattaa lukea myös karkkitaateleiden ainesosaluettelo, siellä voi olla piileviä ainesosia. Itselle tulee esimerkiksi huono olo, jos syön paljon karkkitaateleita ja epäilen jotain ainesosaa (sitruunahappo, omenahappo tms) tai sitten vain liika annostus luonnollista sokeria. Yleensä muutama (1-2) karkkitaateli riittää itsellä, jos tekee mieli makeaa. Joissain karkkitaateleissa voi olla esimerkiksi sitruunahappoa. 

Karkkitaateleita on kyllä joka lähtöön ja joka makuun ja tykkään kyllä kokeilla ja maistella näitä. Omaa varsinaista suosikkia ei ole mutta näistä kyllä jokainen löytää varmasti oman suosikkimaun. Itseasiassa postauksen perusteella varmaan voisi kuvitella, että söisin näitä paljon mutta enpä oikeastaan. Ehkä joskus, kerran viikossa, saatan syödä pari karkkitaatelia. Tai pari kertaa kuussa. Oli pakko vielä laittaa kuva tuosta Foodinin Banana Caramel taatelipatukasta. Se oli nimittäin maku, joka yllätti. Ensin en kiinnittänyt siihen mitään huomiota ja muutenkin olin että ei varmaan oo mun suosikki tai en tykkää. Tuli tilaisuus maistaa ja pakko sanoa, että on muuten aivan älyttömän hyvä. Todella yllättävä! Opetuksena ehkä, että kannattaa antaa mahdollisuus uusille jutuille, muuten ei voi tietää tykkääkö jostain.

Postauksen taatelit eivät ole saatuja eikä tämä ole mitenkään mainostarkoitus. En tosin pistä pahakseni jos Foodin lähettäisi taatelipatukoita :D mutta postauksen tuotteet itse hankittuja. 

Oletko sinä maistanut karkkitaateleita?

Viraali somehitti: japanilainen juustokakku terveellisempänä versiona

En vaan voi sille mitään, että heti kun näen jonkun reseptin tai sometrendin tai jonkun, joka kiinnittää mun huomion, niin aivot alkaa miettiä siitä terveellisempää versiota. Mun somessa pyöri tällainen japanilainen juustokakkutrendi. Mitään japanilaista siinä ei kait ole muutakuin, että se on japanilaiselta tekijältä. :D Eikä siinä ole kyllä mitään juustokakkuakaan.

Siihen tulee siis kreikkalainen proteiinijogurtti, johon upotetaan biscoff-keksit, ja osa ihmisistä on laittanut kahvia jogurtin sekaan ja vielä kaakaojauhoa päälle - kuten nyt juustokakuissa (tiramisuissa?) saattaa olla. Sitten yön yli jääkaappiin ja on kuulemma hyvää. Tästä on myös monia versioita, joissain on laitettu hedelmäsosetta tms. Ideana tehdä koko homma siihen proteiinijogurtin kippoon eli tuo Salakis on hyvä tuote tähän.

Tarpeeksi kun näin näitä, ja sitten idea tuli hetkessä. Sinänsä kovin paljon epäterveellistä tuossa ei ole kuin nuo Biscoff keksit. Ensin ajattelin, että yritän löytää keksihyllyistä jonkin, jossa ei olisi sokeria eikä vehnää ja kokeilla sillä. Jokin vaan estää mua ostamasta mitään keksejä ja niinpä nytkään en sitten ostanut.

Sitten se tuli mieleen, kokeilen Foodinin välipalapatukoilla sitä. Laitoin 5 Foodin Otasty patukkaa tuohon Salakis jogurttiin ja sitä ennen olin sekoittanut jogurtin sekaan 0,5 dl kahvia. Saattaa mennä pieleen tai tosi pieleen tai sitten saattaa jopa olla ihan hyväkin.

Mikä oli lopputulos?

Ihan ok. Ei menny pieleen, eikä tosi pieleen vaan oli ihan syötävää ja ihan hyvää. En sinänsä oikein ymmärrä näiden somevillityksien päälle ja nytkin kait Biscoff keksien myynti oli nelinkertaistunut tammikuussa, mikä on kyllä ihan hullua taas että ihmiset villiintyy jostain ihan tällaisesta. Joten tässä terveellisempi vaihtoehto tälle somehitille.

Nyt se somevillitys voisi jo loppua, sillä haluaisin takaisin tuon Salakiksen kauppoihin, kun sekin on ollut loppu jo tovin. Se kun on hyvä tuote, jota meillä käytetään niin nyt on joutunut turvautumaan toisiin vaihtoehtoihin. 

Mitä mieltä; pitäiskö jatkossa vaan kokeilla nuo somevillitykset sellaisina kuin ovat vai kehitellä niistä terveellisempiä?

Voiko energiajuoma olla hyvä?

En voi laittaa tähän valitse paremmin kategoriaa, sillä en vaan voi suositella energiajuomia kenellekään. Mutta koska joku tällainen paremman vaihtoehdon energiajuoma on ollut menestysresepti -kilpailussa mukana ja on tullut toiseksi tai kuitenkin niin, että tuote on valmistettu ja kun kävelin kaupassa näiden ohi, niin pysähdyin lukemaan tuoteselosteen. Eikö ollutkin hyvä selitys näiden ostamiselle ja näistä kirjoittamiselle?

Energiajuomat on muuten viimeisin asia, jota ostan kaupasta mutta nyt oli pakko. En ikinä lankea trendeihin mukaan paitsi sitten ehkä viiden vuoden päästä, kun se trendi on jo ohi. :D Yleensä muutenkin ohitan uutuustuotteet helposti. Poikkeus vahvisti nyt säännön. Eli katsotaanpas mitä nämä sisältävät.

Itse asiassa vähän yllätyin, kuinka hyvä tuote tämä on. Vähän kyllä ristiriitaista kirjoittaa hyvä ja energiajuoma samaan lauseeseen. 

** Ei makeutusaineita, makeutus stevialla ja mehutiivisteillä. Mehutiivisteet ovat sokeria eli taas vähän annetaan ymmärtää, että ei olisi sokeria. Mutta katsotaan läpi sormien tällä kertaa.

** Ei muuten kovin paljon haitallisia lisäaineita. Ainut, johon kiinnitin huomion, niin sisältää sitruunahappoa, jota välttelisin viimeiseen asti. Miksi? Sitruunahappo ei ole tehty sitruunasta vaan homesienistä (kuulostaa aika etovalta?). Lisäksi sitruunahappo vaikuttaa hampaiden kiilteeseen. Vältä kaikkia juomia ja tuotteita, joissa on sitruunahappoa. Minusta näissä on jopa lyhyempi ainesosaluettelo kuin perusredbulleissa, batteryissä ym.

Mausta en osaa sanoa mitään, sillä en ole maistanut. :D

Vaikuttaa siis siltä, että tämä olisi hitusen parempi energiajuoma kuin muut. Siltikään en kyllä voisi suositella että päivittäin näitä juotaisiin tai edes viikottain. Saataisiinkohan nuoret juomaan ennemmin tätä kuin redbullia tai batterya? 

Plussaahan tässä on se, että oikeasti kehitellään parempia energiajuomia. Myös Puhdistamolla on parempi vaihtoehto energiajuomiin.

Mutta täytyy sanoa noista muista Menestysresepti -kilpailun tuotteista että olisimme kyllä selvinneet ilman niitä. Eniten huomiota mediassa on varmaan saanut se sheikattava salaatti ja joo, hauska idea ja ehkä sen keksijät eivät ole luoneet sitä, miltä se tuoteseloste näyttää. Ideana ehkä hyvä mutta elintarviketeollisuus vähän pilasi sen idean sillä aika kamalalla ainesosaluettelolla. Eli ei jatkoon. Olisimme kyllä selvinneet ilman yhtä valmistuotetta kaupoissa.

Oletko sinä tutustunut näihin Menestysresepti -kilpailun tuotteisiin? Mitä mieltä? Katsoitko ohjelman?

Hyviä c-vitamiinin lähteitä ja kirjavinkki

Meille on sanottu, että appelsiini on hyvä c-vitamiinin lähde. Toki ehkä onkin, mutta on muitakin, joissa on jopa suurempi c-vitamiinipitoisuus kuin appelsiinissa. Luen aika paljon erilaisia ravitsemusaiheisia kirjoja, ja tietoni ovat useista eri lähteistä. Yksi hyvä kirja, jonka luin muutama vuosi sitten, oli Karita Aaltosen Uskalla parantua. Tänä vuonna nappasin toisen Karitan kirjan, Valoa lautasella - parane puhtaalla ravinnolla. Kirjassa on kivoja ja hyviä reseptejä sekä paljon tietoa ravinnosta. Kirjaan on haastateltu monia eri ravitsemusasiantuntijoita kuten esimerkiksi ravitsemusterapeuttia, lääkäriä ym. 

Bongasin kirjasta c-vitamiini osion ja tuolla luonnoksissa olikin jotain aloitettua postausta c-vitamiinista niin tämä osui hyvään saumaan. Nimittäin hyviä c-vitamiinin lähteitä on muitakin kuin appelsiini. Tai oikeastaan käydäänpä läpi, kuinka paljon missäkin on c-vitamiinia.

Kaikki ovat per 100 g.

Guava: 228.3 mg

Ruusunmarja 1250 mg

Persilja 200 mg

Suippopaprika 175,9 mg

Nokkonen 175 mg

Tyrni 165 mg

Varsiparsakaali 120 mg

Mustaherukka 120 mg

Lehtikaali 110 mg

Kukkakaali 61,5 mg

Appelsiini 51 mg

Tåssä on hyvä muistaa, tuo per 100 mg esimerkiksi persiljan kohdalla. 100 g persiljaa on hyvin paljon ja kukaan ei varmaan syö sitä määrää sellaisenaan. Mutta persilja on hyvä c-vitamiinin lähde. Se kannattaa laittaa esimerkiksi smoothieen, leivän päälle, tuoreena sellaisenaan. Oletko kuullut persiljashotista? Tänköhän takia mä kasvatin sitä persiljaa viime vuonna? :D Tässä puhutaan nyt tuoreesta persiljasta eikä kuivatusta mausteesta.

Kuten näkyy niin appelsiini tulee vasta yli 10 muun kasviksen / marjan jälkeen eli muista lähteistä saat helpommin c-vitamiinin kuin appelsiinista. Esimerkiksi punnitsin yhden punaisen suippopaprikan, joka painoi noin 136 g ja jos sen esimerkiksi syö päivän aikana, niin saa jo enemmän kuin appelsiinista. Lisäksi sillä saa sitä päivittäistä kasvissuositusta jo hyvään alkuun. Yksi appelsiini painaa 270 g (google) ja täytyisi syödä kaksi tai kolme niitä saadakseen saman määrän kuin paprikasta. 

Mitä tapahtuu, jos syömme paljon hedelmiä kerralla eikä samanaikaisesti muuta?

Hedelmissä on luonnon omaa sokeria, joka nostaa ihmisen verensokeria. Kasvikset eivät tätä tee. En sano, etteikö hedelmiä saisi syödä, mutta ne kannattaa syödä esimerkiksi aterian jälkeen tai muun (esimerkiksi proteiinipitoisen asian) yhteydessä.

Moni varmasti yhdistää verensokerin diabeetikkoon, diabetekseen yms mutta se koskettaa oikeastaan meitä kaikkia ihmisiä. Verensokerin hallinnasta puhutaan nyt paljon, ainakin ravitsemusammattilaisten someissa. Ja se on oikein hyvä juttu! Sillä kun on tasainen verensokeri, kylläisyys pysyy kauemmin, et kärsi verensokereiden heittelystä, et koe äkkinälkää (ts. ei ole pakko saada heti jotain ruokaa tai pyörryt -tyyliin). Lisäksi verensokereiden heittelyt altistaa myös esimerkiksi kakkostyypin diabetekseen. Toki monen tekijän summana mutta tasainen verensokeri hyödyttää kaikkia ihmisiä.

Tuliko uutta?

Se parempi suklaamousse

Mä tykkään soveltaa ja koen soveltamisen helpoksi, oli se asia sitten lähes mikä tahansa. Siksi koen myös, että reseptejä on helppo soveltaa.  Monesti jo, kun näen jonkin kivan reseptin ja jos siinä on käytetty esimerkiksi vehnäjauhoja ja sokeria, niin aivot alkaa itsekseen jo etsimään vaihtoehtoja niille. :D

Toki jonkinverran tuntemusta esim. jauhoista on oltava, että voi soveltaa mutta kokeilemalla oppii myös. :D

Kuvat on vähän huonoja koska en koe olevani hyvä ruokakuvaaja. Mutta näillä mennään! Kuva otettu ennen kuin mousse laitettiin jääkaappiin noin 4-5 tunniksi.

Nyt kerron sellaisesta helposta ja asteen verran terveellisemmästä suklaamoussesta. Ei, siihen ei tule keitettyjä kananmunia :D Resepti on Sara Parikan Mutkatonta ja maukasta ruokakirjasta. Lainasin sen varmaan toissavuonna ja otin reseptin sieltä talteen. 

Helppo herkku, johon ei tule lisättyä sokeria. Reseptissä on kolmea ainesosaa tai me teimme sen kolmella ainesosalla. Tärkein vaihe on suklaan valinta: sillä nimittäin saa sen asteen verran terveellisemmän. Reseptissä taisi olla talousuklaa mutta valitse mahdollisimman tumma suklaa eli 80 %, 90 % tai jopa 99%. Osa suklaasta korvattiin Brunbergin sokerittomalla suklaalla. Se nyt ei ole täysin hyvä tuote (koska makeutusaineet ym) mutta minusta paljon parempi vaihtoehto kuin esim Fazer tms niiden lisäaineiden ja muiden ainesosien vuoksi.

Ja joo, kermaakin siihen tulee, siihen kannattaa valita karrageeniton kerma. Kermaa ei ehkä kannata olla paljon ruokavaliossa päivittäin mutta tämä onkin herkku eikä tarkoitettu jokapäiväiseen ruokavalioon. Tämä on siis sinulle, joka olet herkkuhiiri ja kaipaat välillä jotain hyvää mutta et halua syödä sokeria! Suoranaista reseptiä en varmaankaan voi jakaa tälleen julkisesti mutta olkoon tämä vinkkaus tuohon kirjaan ja käykäähän lainaamassa vaikka kirjastosta se niin näette, millainen se resepti on. Kolme ainesosaa, jotka tähän tulee niin kananmunat, kerma ja suklaa.

Näin sovellan reseptejä ja muokkaan niitä asteen verran terveellisemmäksi. Tässäkin olennaista on se suklaan valinta, jonka voi vaihtaa terveellisempään/parempaan vaihtoehtoon.

Oletko koskaan kokeillut suklaamoussen tekemistä? Mä pidin sen tekemistä vaikeana ja tuskin koskaan tein sitä. Enkä nyt sinänsä vieläkään tee sitä kuin ehkä sen pari kertaa vuodessa. Suklaamoussen vaikeus tulee varmaan siitä, kun kananmunien valkuaiset ja keltuaiset pitää erotella. Siinä ei auta kuin harjoittelu mutta kyllä se onnistuu.

Me ei tarvita tätä

 Jätän tämän vain tähän.

Me ei oikeesti tarvita sitä, että laskiaispullat on kaupoissa uutenavuonna, Runebergin tortut tammikuussa ja pääsiäismakeiset helmikuun alussa ja pääsiäinen on huhtikuussa! Elintarviketeollisuus ja kaupat voisi nyt katsoa vähän peiliin ja lopettaa tämän hullutuksen. Toki pakko todeta, että pienet yrittäjävetoiset kaupat ja esim. Citymarketit niin eipä siellä ole vielä pääsiäiskarkkeja eli tämä hullutus taitaa olla vain S-ryhmän kaupoissa. Millä tähän saa muutoksen, koska onhan tää aika hullua? Hullua siinä samassa, kun ihmiset kärsivät yhä enemmän ylipainosta, sairauksista ja ties mistä ja ruokaympäristö on sitten tällainen. 

Tottakai on ihmisten itsensä vastuulla, mitä sinne ostoskoriin laittaa ja paras onkin jättää nämä tuotteet tässä vaiheessa ja ennen kahta kuukautta varsinaista päivää ostamatta mutta moniko sen pystyy tekemään? Moniko pystyy olla ostamatta pääsiäiskarkkeja ja olla syömättä niitä ennen pääsiäistä? Kuinka moni ei ole syönyt vielä laskiaispullaa? Toivottavasti moni, sillä laskiaispullankin voi syödä sitten vasta laskiaisena!

Ajatuksia ... ?