Elämäntapamuutoksissa monilla on aina vastassa, että "enkä enää voi syödä pullaa / kakkua / piirakkaa". Jo nimikin sen kertoo, että elämäntapamuutos on muutos, jossa pitää tehdä parempia valintoja ja parempia muutoksia. Nykyaikana on kuitenkin helppo löytää vaihtoehdot "sille entiselle herkuttelulle". Tietenkään ei kannata leipoa tai herkutella makealla päivittäin vaikka ne kuinka olisi "terveellisiä herkkuja" tai kovin usein mutta vaihtoehtoja kyllä löytyy terveellisempään herkutteluun.
Sekin kannattaa muistaa, että jos mieli tekee makeaa kovin usein, niin silloin et välttämättä syö tarpeeksi ja vaarassa on, että retkahdat. Sokerittomuudesta ei tarvitse tehdä ehdotonta mutta kunhan raamit on selvillä, niin sen noudattaminen on helppoa. Pyrin löytämään itse vaihtoehdot sille herkuttelulle terveellisemmistä vaihtoehdoista. Ja, kyllä, joskus sitä tavallista jäätelöäkin eksyy suuhun! Sekään ei maata kaada vaikka pidänkin itseäni sokerittomana.
Puolukat löysi tien meidän jääkaappiin ja niitä tuli syötyä elo-syyskuu lähes päivittäin. Tein niistä myös sellaista puolukkashotteja. Niitä myös pakastettiin mutta silti niitä oli aina vain jääkaapissa. Sitten päätin kokeilla leipomista. Leivon nykyisin aika harvoin. Mietin pitkään, että millä tapaa leivon. Tästä on tullut ihan elämäntapa että enää ei oikeastaan halua leipoa sokerillisesti tai vehnäjauhoilla. Internetistä löytää todella hyvin vehnäjauhottomia ja/tai sokerittomia reseptejä ja niitä monesti käytäkin. Nyt oli vähän sellainen tunne, että sovellan jotain reseptiä. Soveltaminen on aina vähän niin ja näin ja aina ei tiedä lopputuloksesta mutta nyt meni nappiin. :D
Käytin Annin uunissa sivuilta löytyvää puolukkamuffinssien reseptiä pohjana. Jauhojen osalta sovelsin, että puolet oli mantelijauhoja ja puolet kaurajauhoja. Lisättyä, valkoista sokeria en laittanut yhtään. Piimän korvasin maustamattomalla jogurtilla ja lisäksi laitoin Valion kinuskikreemiä 2-3 rkl, olisikohan ollut noin 3 teelusikallista. Tuli aivan täydelliset puolukkamuffinssit ja näitä muuten kehuttiin! Kinuski tuo ihanaa lisää puolukoiden kanssa. Valion kinuskikreemi ei ole mikään terveystuote ja enpä tiedä, olenko ostanut sitä tätä aiemmin. Nyt tein poikkeuksen. En suosittele Kinuskikreemiä mutta näistä muffinsseista sai paljon paremman vaihtoehdon näin. Lisäksi kun muffinsseissa ei ollut muutoin sokeria niin kinuskikreemillä tuli se pieni makeus niihin.
Kun lisätty sokeri jää pois, niin makuaisti muuttuu. Tällöin ei leivonnaisten tarvitse olla mitään överimakeita ja pieni makeus riittää. Monesti sen makeutuksen voi tehdä hunajalla, banaanilla tai vastaavilla mutta pari ruokalusikallista kinuskikreemiä riitti tällä kertaa. Näitä teen varmasti toistekin, ehkä sitten ensi vuonna :D Ja mustikoitakin tuonne eksyi, koska metsässä oli aivan älyttömästi mustikoita vielä syyskuun lopussa.
Mitä sinä tekisit puolukoista?
No comments:
Post a Comment